该项目以广西产业特色为基础，提出研发广西特色食品干燥加工行业电能替代装备，开展了生产用能需求与成本分析、新型高效电热技术以及电能替代装备样机研发，解决传统食品干燥加工行业工艺能耗高、效率低、品质控制差等技术瓶颈，构建“电力+特色产业绿色转型”的融合发展模式。共享电烤房作为项目成果，将烘干房建设在农副产品集散中心，针对不同农副产品加工存在季节性差异，通过“设备共享、自主烘烤”模式，服务不同企业不同时节的烘干需求。共享电烤房降低了试点用户能源消耗，降低了生产成本，试点用户节约能源消耗达96.4%，降低生产成本23.2%以上。此次共享电烤房的试点应用率先聚焦水果产业。据介绍，2022年，广西的水果生产总值超1700亿元。广西各类果树品种资源近300种，占全国果树种类的70%，是全国水果种植优势区域。电烤房的共享利用，将进一步带动木瓜、芒果、荔枝等农产品的深加工发展，同时整个烘烤过程实现“零排放”。

　　(莫江婷 敬敏 郭小璇)